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45minutes
牛肉を包丁の先で刺し、瓶などで叩いて薄く伸ばす。
キャベツを食べやすい大きさにする。
鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩(分量外)、キャベツを加えて、1分茹でる。
冷水にさらし、水切りする。
フライパンに(A)、すりおろした玉ねぎを入れて、弱火で煮詰める。
バットに1の牛肉を入れ、塩胡椒を軽くふって馴染ませる。
片栗粉、バッター液、パン粉の順につける。
鍋に揚げ油(分量外)を入れて、180度まで温める。
4を入れて揚げる。
取り出して油を切る。
5を食べやすい大きさに切る。
お皿にご飯、2、5を盛り付ける。
3をかけて完成。
・キャベツを茹でる際のお湯の塩分濃度は1％にする。
・(A)水は、デミグラスソース缶の半量入れる。
・塩胡椒は牛肉に対して1％ふる。
・バッター液は卵、水、薄力粉を合わせたものを使用している。
・焦げてしまうため、揚げ油の温度は170～180度に保つ。
・デミグラスソースは2人前の分量である。
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 15minutes
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