かつめし（ビーフかつめし）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

牛肉を包丁の先で刺し、瓶などで叩いて薄く伸ばす。
キャベツを食べやすい大きさにする。

鍋に水(分量外)を入れて沸騰させ、塩(分量外)、キャベツを加えて、1分茹でる。
冷水にさらし、水切りする。

フライパンに(A)、すりおろした玉ねぎを入れて、弱火で煮詰める。

バットに1の牛肉を入れ、塩胡椒を軽くふって馴染ませる。
片栗粉、バッター液、パン粉の順につける。

鍋に揚げ油(分量外)を入れて、180度まで温める。
4を入れて揚げる。
取り出して油を切る。

5を食べやすい大きさに切る。
お皿にご飯、2、5を盛り付ける。
3をかけて完成。