フリット（サルサソースのズッキーニフリット）｜George ジョージさんのレシピ書き起こし
George George / Jojiro ch's person Time required : 45minutes
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揚げ出し（揚げ出し鶏大根）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 大根 : 250g
- 鶏もも肉 : 1枚(200g)
- 塩 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ3
- (A)水 : 100ml
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ1
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)顆粒だし : 小さじ1/2
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
大根の下準備をする
00:51
大根の皮を剥いて、一口大に乱切りにする。
耐熱容器に入れて、ラップを被せて、600Wの電子レンジで4分加熱する。
ザルにあけて水気を切る。 -
2)
片栗粉をまぶす
01:16
鶏もも肉の余分な筋を切り落とし、ぶつ切りにする。
鶏もも肉に塩をふる。
袋に片栗粉、1、鶏もも肉を入れて、袋の口を閉じてふってまぶす。 -
3)
heat the ingredients
01:39
フライパンに油(分量外)をひいて、中火で熱する。
半面に2の鶏もも肉の皮目を下にして並べる。
残りの半面に2の大根を並べて入れ、6分ほど加熱する。
バットに取り出して油を切る。 -
4)
調味料を加熱する
02:59
3のフライパンを水洗いし、(A)を入れ、火にかけて、溶かし合わせながら温める。
-
5)
盛り付ける
03:22
3をお皿に盛り付ける。
4をかけて完成。
Point
・少なめの油、フライパン1つで手軽に作れる。
・2人前の分量である。
・工程3では、全体に焼き色がつき、火が通るまで加熱する。
・仕上げにお好みで刻んだ小ネギをちらして食べても美味しい。
・和風の味付けがご飯のおかずに最適な1品である。
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