ペースト（人参ペースト）｜管理栄養士:関口絢子のウェルネスキッチンさんのレシピ書き起こし
Registered dietitian: Ayako Sekiguchi's wellness kitchen Time required : 30minutes
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タレ（ネギダレ）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 長ネギ : 1本
- (A)砂糖 : 大さじ5
- (A)米酢 : 大さじ4
- (A)醤油 : 大さじ3と1/2
- 鷹の爪 : 1/2本分
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:19
長ネギを軽く水洗いし、根元と青い部分を切り落とし、みじん切りにする。
-
2)
味付けをする
01:33
保存瓶に1、(A)を入れて、軽く混ぜる。
鷹の爪の種を取り除き、細かく切って加え、上の部分を混ぜる。
冷蔵庫で1晩ほど寝かせて完成。
Point
・保存瓶は綺麗に洗っておく。
・長ネギは、白い部分が多いものを使用する。
・冷蔵庫で1週間～10日ほど保存可能。
・冷蔵庫で1晩ほど寝かせる時間は所要時間に含まない。
・長ネギをみじん切りにする際は、十字に切れ込みを入れ、更に十字に切れ込みを入れてからみじん切りにするとよい。
・米酢は穀物酢で代用可能。
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