煮込み１０分でできる角煮（ゲスト双松桃子さん）｜料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

豚バラ肉を畳んで四角にする。それを覆うように、また肉で巻き畳んでいき形を整える。全体に片栗粉大さじ１半をまぶす。

沸騰したお湯に酢を少し加えて卵を静かに入れる。７分茹でる。

米油を適量フライパンに引き中火。巻いた肉のつなぎ目を下に置く。２分ほど焼きカリカリになったら裏返しして焼く。
卵は７分ほど茹でて流水に当てながら皮をむく。
肉は両面焼けていればOK。（煮込むので）

焼きながら水５０ml、醤油５０ml、酒５０ml、みりん大さじ３、砂糖小さじ２、ほんだし小さじ１を加え１０分煮込む。この時にゆで卵を一緒に煮込んでもよい。

肉を茹でている間に、小松菜２束ほどを１分ほど茹でる。流水で冷まして水気を絞り一口サイズにカット。

肉は１０分煮込んだら火を止めてゆで卵、小松菜と盛り付ける。