エビチリ（大エビのエビチリ）｜栗原心平「ごちそうさまチャンネル」さんのレシピ書き起こし
Shinpei Kurihara "Feast Channel" Time required : 30minutes
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肉豆腐（木綿豆腐の肉豆腐）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 木綿豆腐 : 1丁
- ひき肉 : 150g～200g
- 長ネギ : 1本
- (A)醤油 : 大さじ2
- (A)酒 : 大さじ2
- (A)砂糖 : 大さじ1
- (A)みりん : 大さじ2
- (A)水 : 100ml
- (A)顆粒だし : 小さじ1
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
木綿豆腐の下準備をする
00:41
木綿豆腐の水を切る。
フライパンに木綿豆腐を入れて、中火で加熱する。
木綿豆腐を大きめに崩して焼く。
水分が飛んできたら火を止める。 -
2)
調味料と具材を合わせる
01:57
長ネギを斜めに薄く切る。
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
ひき肉を加えて、ほぐしながら混ぜる。
長ネギを加えてよく混ぜる。 -
3)
煮る
03:50
1を火にかけ、返して焼き目をつけながら焼く。
中心をあけ、2を加えて2を混ぜる。
弱火にし、蓋をして5分煮る。 -
4)
盛り付ける
05:30
3をお皿に盛り付けて完成。
Point
・具材3つで作れる木綿豆腐の肉豆腐のレシピ。
・動画内では、ひき肉は合いびき肉を使用している。
・にんにくを入れても作ってもよい。
・お好みで仕上げに山椒や一味唐辛子をかけて食べても美味しい。
・工程3で、混ぜる際は木綿豆腐を崩さないように混ぜる。
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