Gateau chocolat (Matcha gateau chocolat) | Easy recipe at home by cooking expert Kari / Yukari's Kitchen's recipe transcription

Finely chop the white chocolate.
Place the chopped white chocolate in a bowl.
Cut unsalted butter into 1cm cubes.
In a separate bowl, pour hot water (not listed) at 60 to 70 degrees.
Add the unsalted butter to the bowl with the white chocolate.
Melt the white chocolate and unsalted butter in a bowl of hot water over a bain-marie.
Once the white chocolate has melted, leave it in the boiling water.

ボウルに抹茶パウダー入れ、牛乳を半分加え泡だて器で混ぜる。
残りの牛乳を入れ、滑らかになるまで混ぜる。

ボウルを2つ用意し、卵を卵黄と卵白に分ける。
卵白は、使用するまで冷蔵庫で冷やしておく。
卵黄を泡だて器で、溶きほぐす。
グラニュー糖を1/3加えて、すぐに手早く混ぜる。
1を加えて、滑らかになるまでよく混ぜる。
2を加えて、よく混ぜる。
薄力粉を振るいながら加えて、よく混ぜる。

オーブンを、160度に予熱しておく。
冷蔵庫から卵白を取り出す。
卵白をハンドミキサーの高速で、20秒間泡立てる。
残りのグラニュー糖を加える。
ハンドミキサーの高速で1分程、混ぜる。
ハンドミキサーの低速で1分泡立てる。

3へ4をひとすくい加え、泡だて器で馴染ませるように混ぜる。
4を、もうひとすいく加える。
泡だて器で、やさしく大きく混ぜる。
混ぜ合わせた生地を、4のボウルへ移す。
泡だて器で、やさしく大きく混ぜる。
8割ほど混ざったら、ゴムベラで底から生地をすくい上げて混ぜ合わせる。

ケーキ型に5を入れる。
少し高い位置から、ケーキ型を2～3回落とす。
ケーキ型をゆすり、生地の表面を平らにする。
竹串で表面をかき混ぜる。
ケーキ型を、オーブンの天板に置く。
160度のオーブンで40分焼く。

焼きあがったケーキの粗熱を取る。
粗熱が取れたら、ケーキ型から出してクッキングペーパーを取る。
お好みで粉砂糖をかけたら完成。