Grilled food (roasted shiso leaves and yam) | Recipe transcription by kattyanneru
kattyanneru Time required : 30minutes
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#Side dishes
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#Complimented rice
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#Boiled food
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Boiled dish (Taiwanese-style stir-fried chicken) | Baba Gohan (Robert) Recipe transcription by Baba's Kitchen
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Ingredients
- 鶏のもも肉 : 1枚
- 生姜 : 50g
- 長ねぎ : 1本
- (A)醤油 : 大さじ1
- (A)酒 : 大さじ3
- (A)砂糖 : 小さじ1
- (A)輪切り唐辛子 : 小さじ1/2
- (A)チューブニンニク : 4cm
- (A)ごま油 : 大さじ3
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:30
生姜を洗い、5㎜幅程度の大きめのスライスにする。
フライパンに、スライスした生姜を並べる。
長ねぎは、斜め切りにする。
鶏もも肉を一口大に切る。 -
2)
調理する
04:40
フライパンの生姜の上に、鶏もも肉を乗せる。
鶏もも肉の上に、長ねぎを乗せる。
(A)を直接フライパンへ入れる。
フライパンに蓋をして、強火にかける。 -
3)
煮込む
07:22
2が沸騰したら、中火にし煮込む。
鶏モモ肉に火が通ったら、蓋を外す。
全体を混ぜ合わせたら、完成。
Point
-Ginger is the key, so we recommend using fresh ginger instead of tube ginger.
・Use the green part of the green onion.
・If you don't have alcohol, you can use water instead.
・You can use a single round chili pepper or use a whole chili pepper.
・You can use potatoes or lotus roots instead of ginger.
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