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クリームサンド（コーヒー牛乳クリームサンド）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

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Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen

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Ingredients

ホットケーキミックス : 150g
コーヒー牛乳 : 100ml
卵 : 1個
インスタントコーヒー(生地用) : 2g
生クリーム : 100ml
インスタントコーヒー(生クリーム用) : 2g
グラニュー糖 : 大さじ1

Time required

120minutes

Procedure

1) 炊飯釜の下準備をする 02:12
炊飯釜の内側にサラダ油(分量外)を薄く塗る。
2) インスタントコーヒーの下準備をする 02:28
耐熱容器にインスタントコーヒー(生地用)、コーヒー牛乳大さじ1を入れ、600Wの電子レンジで15秒加熱する。
よく溶かし混ぜる。
容器にコーヒー牛乳、溶かしたインスタントコーヒー(生地用)を加えて混ぜる。
3) 生地を作る 03:20
ボウルに卵を割り入れて、泡立て器でよく混ぜる。
2を加えてよく混ぜる。
ホットケーキミックスをふるって加えてよく混ぜる。
4) 炊飯する 04:10
1に3を流し入れる。
炊飯釜を高いところから2～3回ほど落として気泡を取り除く。
60分通常炊飯する。
5) 生クリームを作る 04:50
耐熱容器にインスタントコーヒー(生クリーム用)、生クリーム大さじ1を入れ、馴染ませるように混ぜる。
600Wの電子レンジで15秒加熱する。
よく溶かし混ぜる。
よく冷ましたあと、冷蔵庫で10～15分冷やす。
ボウルに残りの生クリーム、冷やしたインスタントコーヒー(生クリーム用)を入れて、氷水(分量外)を張ったボウルに乗せる。
グラニュー糖を加えて、ハンドミキサーで角が立つまで泡立てる。
ラップを被せて、冷蔵庫で冷やす。
6) 生地を冷ます 06:45
4の中心に竹串を刺して火通りを確認する。
炊飯釜を取り出し、ケーキクーラーを被せて返し、生地を取り出す。
キッチンペーパーを被せて、冷ます。
7) 成形する 07:41
割り箸を生地の半分の高さになるように重ねて、両端におく。
割り箸の間に6をおき、割り箸に沿って切る。
切った6の上に5を塗り、残りの6を重ねて、軽くおさえて完成。