Low-carb restaurant / masa Time required : 10minutes
暑い日の定番そうめんレシピ!超簡単めんつゆと混ぜるだけ! ツナときゅうりのスープそうめんの作り方|料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キュウリ : 1本
- そうめん : 2~3束
- ツナ缶 : 小1缶
- みょうが : 2個
- 青じそ : 4~5枚
- めんつゆ(2倍濃縮) : 120ml
- 水 : 250ml
- 削り節 : 3g
- 白すりごま : 大さじ2
- 仕上げ用の白すりごま、黒すりごま : 適宜
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
01:00
キュウリはできるだけ薄い輪切りにして、ボウルに移しめんつゆ(2倍濃縮)を120ml入れ混ぜる。冷蔵庫で5~10分冷やす。
みょうが2個を薄い小口切り、青じそ4~5枚を丸めてから細切りにする。 -
2)
めんつゆ
02:56
キュウリがしんなりとしていたら冷水250mlを味を見ながら投入。ツナ缶小1缶、みょうが、削り節3g、白すりごま大さじ2、青じそを加え全体を混ぜる。そして冷蔵庫で冷やす。
-
3)
そうめん
04:33
沸いたお湯にお好みの量そうめんを入れる。茹で時間は表示よりもきもち短く。その後、湯を切って流水で揉みあらいして、しっかりと絞り水気を取る。
-
4)
仕上げ
05:45
器にそうめんを入れ冷やした麺つゆスープをかけ、お好みで白すりごま、黒すりごまをかけて出来上がり。
Point
・希釈する前のめんつゆでキュウリを漬ける。
・そうめんは表示されている時間よりもきもち短くゆでる。
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