餃子（肉餃子）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

ボウルに豚ひき肉を入れる。
長ねぎは、みじん切りにする。
ニラは、小口切りにする。
切った長ねぎとニラを、ボウルに入れる。
ボウル内へ、にんにくと生姜をすりおろす。

1へ(A)を入れて、しっかりと揉み込む。
うま味調味料を、振り入れる。
さらに揉み込む。

餃子の皮で2を包む。

Arrange the gyoza in a frying pan lightly coated with salad oil (not listed).
Light a frying pan and heat over medium-high heat.
Mix (B) and set aside.
Once the dumplings are browned, turn the heat down to medium.
While stirring (B), turn it into the frying pan.
Cover with a lid and steam for 3 to 4 minutes.

汁気がなくなってきたら、蓋を取る。
くっついている部分を剥がしながら、水分を飛ばす。
サラダ油を、フライパンの蓋を周りから流し入れる。
餃子の上にお皿を乗せて、フライパンを裏返す。
残っている餃子も同様に焼いたら、完成。