炒め物（新玉ねぎの黒酢ソース）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

新玉ねぎの、頭と根っこを切り落とし皮をむく。
新玉ねぎを、横に半分に切る。

温めたフライパンに、バターを入れ弱火で加熱する。
バターが溶けてきたら、1の新玉ねぎを切断面を下にして入れる。
フライパンを動かしバターを馴染ませたら、新玉ねぎを裏返して反対側にもバターを馴染ませる。
再度、切断面を下にする。
フライパンに蓋をして、弱火で蒸し焼きにする。

豚バラ肉を、キッチンバサミで小さく切る。
(A)を振りかけて、揉み込む。
片栗粉を入れて、全体的に混ぜ合わせる。
3の蓋を開け、新玉ねぎを裏返し再度蒸し焼きにする。

ボウルに(B)を入れて、混ぜ合わせる。
唐辛子の輪切りを加える。

2の蓋を開け、新玉ねぎを裏返したら3を周りに入れる。
蓋をして、蒸し焼きにする。
豚バラ肉の色が変わってきたら、蓋を開け新玉ねぎを裏返す。
4を、回し入れて蓋をする。
蓋を開けて、スプーンでソースを新玉ねぎにかける。
ソースにとろみが付いてきたら、火を止める。
お皿に盛り付けたら、完成。