冷凍トマト（冷凍トマトの塩蜂蜜がけ）｜料理教室のBonちゃんさんのレシピ書き起こし
Cooking class Bon-chan Time required : 10minutes
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茶碗蒸し（餡かけ茶碗蒸し）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 2個
- スティック顆粒ダシ : 1袋
- 水 : 400ml
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1/2
- なめこ : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
ダシを作る
00:34
ボウルにスティック顆粒ダシと水を入れて、混ぜ合わせる。
ダシを100ml取り分けておく。
取り分けたダシに、(A)を入れ混ぜる。 -
2)
卵液を作る
01:34
1のダシの入ったボウルに、卵を割り入れる。
良く混ぜ合わせる。 -
3)
電子レンジで加熱する
02:06
器にザルなどをセットし、2をこしながら入れる。
2を入れた器に、ラップをし500wの電子レンジで3分加熱する。 -
4)
餡かけを作る
04:14
1で(A)を入れたダシを、混ぜながら鍋に投入する。
なめこを投入し、とろみが付くまで中火で加熱する。
3の上にかけたら完成。
Point
・Recipe for about 4 small-sized chawanmushi.
・If you like firmer chawanmushi, use 3 eggs.
・If you like more dashi, make 600ml of dashi.
・You can also use white granulated dashi.
・In step 2, mix the egg whites and egg yolks thoroughly, as it may become foamy.
・If your microwave has a 200w setting, heat at 200w for 7 and a half minutes.
- Heat one piece at a time in the microwave.
・If you don't like nameko mushrooms, use plain bean paste without any fillings.
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