炒め物（豚ひき肉と春雨の炒め物）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 10minutes
パスタ（にんにくとパセリのペペロンチーノ）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- パスタ : 100g
- にんにく : 15g
- 輪切り唐辛子 : 少量
- Olive oil (for heating) : 2 tablespoons
- オリーブオイル(仕上げ用) : 適量
- parsley : 適量
- (A) Water : 400g
- (A) Salt : 2g
- (A) Soy sauce : 小さじ1/2
- バター : 10g
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
Cutting the material
00:12
Remove the garlic sprouts, thinly slice 5g, finely chop 5g, and grate 5g.
Remove the parsley stems and chop finely. -
2)
にんにくチップを作る
00:58
フライパンににんにくの薄切りとオリーブオイル(加熱用)を入れて中火にかける。
沸々したらごく弱火で焦がさないように加熱し、色づいたら取り出す。 -
3)
加熱する
01:26
残ったオリーブオイルににんにくのみじん切りと輪切り唐辛子を加え、焦がさないように加熱する。
中火にし、(A)を加えて沸騰させる。
パスタを加えて煮汁に沈め、時々混ぜながら表記時間加熱する。
パスタの硬さと味を確認し、にんにくのすりおろし、パセリ、オリーブオイル(仕上げ用)を加えて混ぜる。 -
4)
盛り付ける
02:51
お皿に盛り付け、にんにくチップを振りかけたら完成。
Point
- Garlic and sliced chili peppers burn easily, so be careful not to let them burn.
- When boiling pasta, stir occasionally to prevent it from sticking.
If there isn't enough water during heating, add more.
・An easy peperoncino recipe that can be made using just one frying pan.
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