あんかけ（ナスと炒り卵のあんかけ）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 25minutes
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サラダ（大根サラダ）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 大根 : 200g
- ちりめんじゃこ : 20g
- 木綿豆腐 : 75g
- 大葉 : 3枚
- 焼き海苔 : 適量
- (A)きび砂糖 : 小さじ1
- (A)米酢 : 小さじ2
- (A)ごま油 : 小さじ2
- (A)醤油 : 大さじ2
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
00:09
大根の皮を剥いて、千切りにする。
ボウルに冷水(分量外)、大根を入れて、10分ほど浸ける。
大葉を千切りにする。
大根をザルにあけて水気を切って、キッチンペーパーで水気を拭き取る。 -
2)
ドレッシングを作る
00:58
容器に(A)を入れてよく混ぜる。
-
3)
盛り付ける
01:25
ボウルに2の大根、3を入れて和える。
お皿に和えた大根を盛り付ける。
軽く炒ったちりめんじゃこ、大葉、小さく切った木綿豆腐、焼き海苔をかけて完成。
Point
・When cutting daikon radish, the texture changes depending on the thickness, so cut it to your desired thickness.
・ Lightly fry the chirimenjako in sesame oil (not listed).
・Cut the firm tofu into small pieces and wipe dry with kitchen paper.
・We recommend using hard tofu.
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