パン粉焼き（鶏むね肉の黄金パン粉焼き）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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めんつゆ炒め（ちくわとピーマンのめんつゆ炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ちくわ : 5本
- ピーマン : 2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- 油 : 大さじ1
- 塩昆布 : 2つまみ
- 輪切り唐辛子 : 1つまみ
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)めんつゆ(3倍濃縮) : 小さじ1
- ごま油 : 小さじ1
- マヨネーズ : 適量
- 七味唐辛子 : 適量
- かつお節 : 適量
Time required
5minutes
Procedure
-
1)
切る
01:07
玉ねぎを1cm幅に切る。
ちくわを斜めに1cm幅に切る。
ピーマンのタネを取り除き、ちくわと同じくらいの大きさの乱切りにする。 -
2)
炒める
02:33
フライパンに油を引いて温める。
強火で玉ねぎを炒めて油を馴染ませる。
ちくわ、ピーマン、塩昆布を加えて炒める。
輪切り鷹の爪を加えて炒める。
(A)を加えて炒め、水分を飛ばす。
ごま油を回しかけて炒める。 -
3)
盛り付ける
05:28
お皿に盛り付けて、マヨネーズ、七味唐辛子を添え、かつお節を振りかけて完成。
Point
・炒め物に塩昆布を入れると、ほどよい塩気と昆布の旨味が加わっておいしくなる。
・ピーマンの色と食感をなくさないように炒めすぎない。
・具材の大きさを揃えて切ると、食べやすくなり味の調和も取れる。
・動画では新玉ねぎを使っているが、普通の玉ねぎでよい。
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