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20minutes
にんにくの皮をむく。
レモンを1/8のくし切りにする。
鶏むね肉の両面をフォークで刺し、厚みがある部分に包丁で切れ目を入れる。
ラップを被せて、瓶など硬いもので叩いて平らに伸ばす。
食べやすい大きさのスティック状に切る。
ボウルに切った鶏むね肉を入れ、(A)を加えてよく揉み込む。
バットに片栗粉(衣用)を広げ、2にまぶす。
フライパンにサラダ油を注ぎ入れて温める。
片栗粉をまぶした2を揚げる。
揚げ上がったら、キッチンペーパーの上に取り出して油を切る。
うま味塩、黒コショウを振りかける。
くし切りのレモンを添えて完成。
・鶏むね肉をフォークで刺して穴を開けると火が通りやすく、味が仕込みやすくなる。
・鶏むね肉を他体伸ばして繊維を断ち切ってから、スティック状に切ると柔らかくなる。
・工程2で調味料を加えたらよく揉み込むと味が染み込む。
・スティック状に切ることで早く揚げることができる。
・揚げる時は必ず、温まった油で揚げる。
・黒コショウを仕上げにも振りかけると風味が出ておいしくなる。
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 45minutes
Aoi's cafeteria in Okinawa Time required : 15minutes
Evening cafeteria Time required : 30minutes
Cooking Time required : 15minutes
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![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
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