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ピラフ（きのこピラフ）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

きのこ3種類 : 250g～300g
にんにく : 15g
ウインナー : 1袋(100g)
オリーブオイル : 小さじ2
塩コショウ : 適量
米 : 2合
酒 : 大さじ2
(A)コンソメ : 小さじ1と1/2
(A)鶏ガラスープ : 小さじ1
(A)塩 : 1つまみ
バター : 20g
醤油 : 大さじ1/2
黒胡椒 : 適量

Time required

90minutes

Procedure

1) 下準備をする 04:18
お米を洗っておく。
にんにくは、粗みじん切りにする。
切ったにんにくを、フライパンへ入れる。
舞茸は、手でほぐす。
マッシュルームは、薄切りにする。
えのきの石づきを切り落とし、2～3cm幅に切る。
切ったきのこは、バットに移しておく。
ウインナーを輪切りにする。
2) 具材を炒める 08:15
1のにんにくを入れたフライパンに、ウインナーとオリーブオイルを入れる。
火を付けて、中火で炒める。
切ったきのこ類を加える。
塩コショウを振り、きのこがしんなりとするまで炒める。
3) お米に味付けをする 12:15
2のきのこを炒めている間に、1の洗ったお米に酒を入れる。
水(分量外)を、2合の目盛まで入れる。
(A)を加えたら、2とバターを入れる。
4) 炊く 15:10
炊飯器に3を入れて、炊飯する。
5) 仕上げる 19:36
4が炊けたら、炊飯器を開け全体を混ぜる。
醤油を入れて、混ぜる。
お皿に盛り付け、お好みで黒コショウとパセリを振りかけたら完成。

Point

-You can use three types of mushrooms of your choice.
- Be careful not to burn the garlic completely.
- Brown the sausages thoroughly.
If you like, you can change the alcohol to white wine.
- Step 3 should be performed while keeping an eye on the frying pan.
- If you do not add water after adding the sake, the rice will have too much water and will be cooked too soft, so be sure to add water up to the line after adding the sake.
・The rice cooked in the video was cooked on normal mode for 40 minutes.