肉詰め（ナスの肉詰め）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Baba Rice <Robert> Baba's Kitchen Time required : 20minutes
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肉巻き（厚揚げの豚バラ肉巻き）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 厚揚げ : 2枚(180g)
- 豚バラ肉 : 8枚
- 片栗粉 : 大さじ1
- (A)にんにく : 4cm
- (A)生姜 : 2cm
- (A)醤油 : 大さじ2〜3
- 黒胡椒 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:29
キッチンペーパーで油揚げの油分を拭き取る。
油揚げを一口大に切る。 -
2)
巻く
02:56
ボウルに(A)、1を入れて絡ませる。
厚揚げを豚バラ肉で巻く。
片栗粉をまぶす。 -
3)
加熱する
04:29
フライパンに2の肉巻きの巻き終わりの面を下にして並べ入れる。
中火にかけて焼く。
全面に焼き色がついたら、残りのタレを加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
蓋を外し、肉巻きをタレを馴染ませながら返し、再度蓋をし、蒸し焼きにする。 -
4)
盛り付ける
07:59
3をお皿に盛り付ける。
黒胡椒をかけて完成。
Point
・2人前の分量である。
・にんにく、生姜はチューブのものを使用する。
・巻き終わりの面を下にして焼くと形が崩れにくくなる。
・チーズ、大葉、カレー粉などを入れても美味しい。
・お弁当のおかずにも最適な1品である。
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