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20minutes
油揚げは、両端を切る。
内側から包丁を入れ、片側のみ開く。
油揚げを細く切り、うどん状にしていく。
切り離した端も、1本のうどん状になるように切り込みを入れる。
残りの油揚げも、同様に切っていく。
鍋に水と(A)を入れて、沸かす。
1の油揚げを投入する。
真ん中に、卵を落とし入れる。
蓋をして、お好みの固さになるまで加熱する。
3をどんぶりに盛り付ける。
小ねぎと七味をトッピングしたら、完成。
・厚みのない油揚げのほうが、お汁を吸ってくれるのでおすすめ。
・低糖質レシピとなっている。
・脂質を抑えたい場合は、油揚げは茹でてから使うようにする。
・鰹粉がない場合は、鰹節を電子レンジで加熱し粉々にしたもので代用可能。
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![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
