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Ingredients
- 青バナナ : 2本
- 片栗粉 : 適量
- 揚げ油 : 適量
- (A)醤油 : 大さじ1と1/2
- (A)みりん : 大さじ1/2
- (A)酒 : 大さじ1/2
- (A)おろしにんにく : 少々
- (A)塩 : ひとつまみ
- (A)胡椒 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
青バナナの下準備をする
00:47
青バナナを水洗いし、上下を切り落とす。
ラップで包み、耐熱皿に乗せて、600Wの電子レンジで4～5分加熱する。
ラップを外し、青バナナの皮を剥く。
1.5cm幅に切る。
1つずつ手のひらで軽く潰す。 -
2)
調味料に絡める
02:02
(A)を容器に入れて、混ぜる。
バットに1を入れて、(A)を回しかけ、全体に絡める。 -
3)
衣をつける
02:09
袋に片栗粉、2を入れて、空気を含ませて袋を閉じ、ふって混ぜる。
-
4)
揚げる
02:21
鍋に揚げ油を入れて180度に熱し、3を加えて2～3分揚げる。
取り出して油を切って完成。
Point
・電子レンジで加熱する際、上下を返す。
・青バナナを1本使用する場合は、電子レンジでの加熱時間は半分の時間でよい。
・ラップを外す際は、熱いためやけどに注意する。
・青バナナの皮に亀裂が入るほどまで加熱する。
・青バナナを潰すことで、調味料が染み込みやすくなる。
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