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ハンバーグ（ロコモコ丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

合挽き肉 : 120g
卵 : 1個
ご飯 : 200g
油 : 小さじ1
塩コショウ : 適量
(A)ケチャップ : 大さじ1
(A)中濃ソース : 小さじ1
(A)水 : 大さじ1
(A)コンソメ : 小さじ1/4

Time required

25minutes

Procedure

1) 下準備をする 02:22
合挽き肉を、ハンバーグ型にまとめる。
フライパンに、油をひく。
まとめた合挽き肉に、塩コショウを振る。
フライパンに合挽き肉を入れて、手で潰し広げる。
2) ハンバーグを焼く 05:36
Heat frying pan #1.
Cover the frying pan and cook.
Once browned, flip it over and cook the other side.
Once both sides are browned, cover and steam over low to medium heat.
Halfway through cooking, turn the hamburger steak over, add a small amount of water (not included in the recipe) and cover.
Cook the hamburger until cooked through.
3) 目玉焼きを作る 12:20
焼けたハンバーグを、ご飯の上にのせる。
2のフライパンに、卵を割り入れる。
蓋をして、弱中火でお好みの硬さの目玉焼きにする。
目玉焼きも、ご飯の上にのせる。
4) ソースを作る 13:16
3のフライパンに(A)を入れて、煮詰める。
3のハンバーグと目玉焼きの上に、ソースをかけたら完成。

Point

・You can use ground pork, but mixed ground meat is recommended.
- By pressing the hamburger steak flat with your hands, it will cook faster and you can prevent it from becoming undercooked.
- If you put the ground meat in a frying pan, mix it together in the pan, and then add oil, you can reduce the amount of dishes you have to wash.
- If you are using packaged rice or cold rice, warm it up after step 2.
- We recommend cooking hamburgers when they are cold, as they use less oil.