水餃子（薬味水餃子）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 45minutes
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チャーハン（麻辣チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ねぎ : 1/6本
- にんじん : 適量
- 豚ひき肉 : 50g
- 塩 : 0.5g
- 卵 : 1個
- ご飯 : 250g
- (A)万能中華調味料 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)麻辣醬 : 大さじ1/2
- ブラックペッパー : 小さじ1/2
- ごま油 : 大さじ1
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
具材を炒める
01:30
ねぎとにんじんを、粗みじん切りにする。
フライパンにごま油をひく。
豚ひき肉とブラックペッパー、塩を入れ豚ひき肉に火が通るまで炒める。
卵と、粗みじん切りにしたねぎとにんじんを入れる。
ご飯を投入し、全体を混ぜ合わせる。 -
2)
味付けをする
04:46
1へ(A)を入れて、炒め合わせたら完成。
Point
・麻辣醬が手に入らない場合はラー油、花椒醤、豆板醤を1：1：1で炒めればよい。
・塩は、豚ひき肉の重量の1％を加える。
・刺激が強いため、調理するときは換気扇をまわすこと。
・お好みで紅生姜をトッピングする。
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