Bread (coffee bread with cream) | Table Diary 식탁일기's recipe transcription
식탁일기 table diary Time required : 60minutes
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うどん（ナスのうどん）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロース : 120g
- ナス : 2本
- 長ネギ : 少々
- 冷凍オクラ : 適量
- 冷凍うどん : 3玉
- 水 : 600cc
- めんつゆ : 200cc
- 油 : 大さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
豚肩ロースを炒める
01:12
豚肩ロースをキッチンバサミで食べやすい大きさに切る。
フライパンに油をひいて、豚肩ロースを入れて炒める。 -
2)
ナスを炒める
01:48
ナスをのヘタを取り除き、縦半分に切って斜めに薄切りにする。
1に8割ほど火が通ったら、ナスを加えて炒める。 -
3)
つけダレを作る
03:10
長ネギを小口切りにする。
2に水、めんつゆを加える。
冷凍オクラを軽く水(分量外)にさらして2に加えて煮る。 -
4)
うどんを茹でる
04:48
沸騰したお湯(分量外)に冷凍うどんを加えて、再沸騰するまで茹でる。
-
5)
仕上げる
06:30
3を器に盛り付け、長ネギを乗せる。
4をザルにあけて、水洗いする。
別の器に盛り付けて完成。
Point
・お湯はあらかじめ沸かしておく。
・お好みで、七味唐辛子をかけて食べても美味しい。
・つけダレは、冷やして食べても美味しい。
・冷凍うどんを使用するのがおすすめである。
・冷凍うどんを茹でたあと、ボウルに移して、水や氷水で冷やしてもよい。
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