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炒め物（鶏むね肉ときゅうりのキムチ炒め）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし

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HidaMari Cooking

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Ingredients

きゅうり : 3本
鶏むね肉 : 300g
(A) Alcohol : 小さじ1
(A) Soy sauce : 小さじ1
片栗粉 : 大さじ1
ごま油 : 小さじ2
(B) Kimchi : 150g
(B) Soy sauce : 小さじ1～2
白ごま : 適量

Time required

15minutes

Procedure

1) Cutting the material 00:02
Cut off both ends of the cucumber, cut it in half lengthwise, then slice diagonally.
Cut the chicken breast into thin strips about the same size as the cucumber or slightly larger.
2) 鶏むね肉の下準備をする 01:12
鶏むね肉をバットに移し、(A)を加えて手で揉み込む。
片栗粉を加えて、手で全体にまぶす。
3) 炒める 01:29
フライパンにごま油を入れて火にかける。
温まったら、2を並べて入れて焼く。
軽く焼き色がついたら裏返し、両面焼けたら(B)を加え、水分が無くなるまでよく炒める。
水分が飛んだら火を止め、きゅうりを加えて軽く炒める。
4) 盛り付ける 03:02
お皿に盛り付け、白ごまを振りかけたら完成。

Point

・The amount shown is enough for 2-3 people.
・A dish that goes well with rice and is perfect as a side dish or snack.
- Turn off the heat before adding the cucumber and mixing to avoid overcooking it.
- To prevent the flavor from becoming diluted, fry the kimchi well to remove all the moisture.