ラーメン（醤油ラーメン）｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
Who horse [cooking expert] Time required : 10minutes
ジャム（青梅ジャム）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- Number of Subscribers
- 15.5万人
- Number of View
- 3,633.5万回
- Number of Videos
- 1,191本
Ingredients
- 青梅 : 1kg
- 砂糖 : 550g
Time required
50minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえをする
00:42
青梅はヘタを取り除き、ボウルに入れて水洗いする。
水気を切ったら鍋に入れて青梅が完全に隠れるくらいの水(分量外)を入れる。
強火にかけ、沸騰直前になったら弱中火にして茹でるｚ。
青梅が浮いて、割れ目が出てきたら火を止める。 -
2)
水に浸ける
02:04
ざるにあけてお湯を切ってボウルに移す。
青梅が完全に浸かるくらいの水(分量外)を入れる。
途中で1～2回、新しい水に変えながら4時間～半日置いておく。 -
3)
煮る
03:04
水気を切って鍋に入れる。
砂糖を加えて中火にかける。
焦げないようにヘラで鍋底からすくうように混ぜながら加熱する。
沸騰してきたら弱めの中火にする。
アクを取り除きながらとろみが出てくるまで煮る。 -
4)
濾す
05:00
ざるにあけて濾す。
種の周りについた果肉は手で絞り取り、種を取り除く。
濾した果肉と種の周りから搾った果肉を混ぜ合わせる。 -
5)
保存瓶に移す
06:21
保存瓶に移して完成。
Point
- Enough for one 600ml storage bottle.
- Leaving it for 4 hours to half a day will remove the bitterness and sourness.
- The boiled plums from step 2 are prone to crumbling, so when pouring water, be careful not to pour it directly onto the green plums.
- Use storage jars that have been sterilized by boiling.
・The required time does not include the time spent soaking in water.
関連するレシピ
Bread (tortilla bread with meat sauce) | Recipe transcription by Qiong Cooking
Qiong Cooking Time required : 25minutes
餅（水餅）｜和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】さんのレシピ書き起こし
和菓子お兄さん【タダヒロのお菓子作り】 Time required : 10minutes
マフィン（板チョコレートのマフィン）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate Time required : 40minutes
肉巻き（肉巻きオクラ）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
Easy recipe at home related to cooking researcher / Yukari's Kitchen Time required : 20minutes
弁当（ビビンバ弁当）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
kattyanneru Time required : 40minutes
茶碗蒸し｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 30minutes
Let's spread the recipe and support it!
Recipe Reviews・ 0
You must be sign in to post a comment.
Sign in/Sign up
![Meatball | Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Kou Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/efMqgRMi_94/mqdefault.jpg)
![Chicken and Chinese cabbage umami hot pot｜Koh Kentetsu Kitchen [cooking researcher Koukentetsu official channel] recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/89MpAC4CDIg/mqdefault.jpg)
![Shumai ｜ Koh Kentetsu Kitchen [Cooking researcher Koh Kentetsu official channel]'s recipe transcription](https://i.ytimg.com/vi/vSqMkR9ukyw/mqdefault.jpg)
![Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]](https://yt3.ggpht.com/ytc/AIdro_krl9zUBCHUfrNr6Rjns0K3Z_bT0MXfyrnTy_oXf2fyyw=s240-c-k-c0x00ffffff-no-rj)
