Pickles (yam and cucumber pickles) | recipe transcription by cook kafemaru
cook kafemaru Time required : 5minutes
炒飯（あんかけレタス炒飯）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 卵 : 1個
- 塩 : 少々
- (A)水 : 100ml
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)みりん : 小さじ1
- レタス : 小1/2玉
- 生姜 : 1片
- ご飯 : 1杯
- ごま油 : 適量
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
下準備をする
01:41
レタスを食べやすい大きさにちぎる。
容器に卵を割り入れ、塩を加えて溶きほぐす。 -
2)
あんかけの下準備をする
03:06
容器に(A)を入れて混ぜる。
-
3)
炒飯を作る
03:35
フライパンを熱し、ごま油をひいて、レタスを入れて軽く炒める。
生姜をすりおろして加えて炒める。
レタスを寄せて中心をあけ、ごま油をひいて、溶き卵、ご飯の順に入れ、手早くご飯と溶き卵を混ぜ、全体を炒め合わせる。
お皿に取り出す。 -
4)
あんかけを作る
05:55
3のフライパンに2を入れて、火にかけ、混ぜながら加熱する。
透明になってきたら、4にかけて完成。
Point
・1人分の分量である。
・みりんはお好みでよい。
・ご飯は温かいものを使用する。
・お好みで酢をかけて食べても美味しい。
・フライパンに水(分量外)を入れて火にかけ、蒸発して無くなったらフライパンが熱くなった目安。
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