つけ麺（豚肉のにんにくニラつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

にんにくを薄切りにする。
水洗いしたニラの根元を切り落とし、3cm幅に切る。
豚肉をキッチンバサミで一口大に切る。
鍋に水(分量外)を入れて火にかける。

計量カップに(A)を入れて混ぜ、丼に注ぐ。

フライパンを強火にかけて、油を引く。
豚肉とにんにくを入れて炒める。
豚肉に8割火が通ったら、一旦火を止める。

1の鍋のお湯が沸騰したら中華麺を入れてよくほぐし、規定時間より1分長く茹でる。

Return the frying pan to high heat and add (B) and stir fry lightly.
Add the chives and stir fry lightly.
Add the sliced chillies and stir fry lightly then turn off the heat.
Drizzle with sesame oil.

茹で上がった中華麺を、ザルにあけて流水で洗ってぬめりと粗熱を取る。
氷水(分量外)に入れてよく冷やし、冷えたらよく水気を切る。

器に6を盛り付ける。
2に5を加えたら完成。