チャーハン（麻辣チャーハン）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
No waste! Makanai Dojo (MAKANAI DOUJYOU) Time required : 15minutes
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#Complimented rice
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#Easy
Pork bowl (garlic green onion salt pork bowl) | Recipe transcription by Kenmasu Cooking
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Ingredients
- 豚バラ肉 : 100〜200g
- 長ネギ : 1/2本
- 玉ねぎ : 1/2個
- にんにく : 1粒
- 青ネギ : 適量
- 紅生姜 : 適量
- (A)万能中華調味料 : 小さじ1
- (A)料理酒 : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)レモン汁 : 大さじ1
- (A)ブラックペッパー : 適量
- 油 : 大さじ1
- 胡麻 : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
豚バラ肉を切る
02:09
豚バラ肉を食べやすい大きさに切る。
-
2)
タレを作る
02:30
長ネギを縦半分に切り、横に細かく切る。
ボウルに長ネギ、(A)を入れて混ぜる。 -
3)
玉ねぎ、にんにくを切る
04:16
玉ねぎを2～3mm幅に切る。
にんにくを薄切りにする。 -
4)
炒める
04:43
フライパンに油、1、3を入れて、強火で炒める。
2を加えて炒め合わせる。 -
5)
盛り付ける
06:13
器にご飯(分量外)を盛り付ける。
4を乗せる。
胡麻、青ネギ、紅生姜を乗せて完成。
Point
・約1人前の分量である。
・青ネギは小口切りにしたものを使用している。
・簡単な工程で手軽に作れる。
・玉ねぎ、にんにく、豚バラ肉は同時に炒める。
・工程3では、にんにくの香りが立ち、豚バラ肉に火が通ったら、タレを加えて炒め合わせる。
・胡麻、青ネギ、紅生姜はお好みでよい。
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