炒め物（鶏もも肉とズッキーニのバターポン酢炒め）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし

Cut off the stems of the zucchini and slice into 1cm thick rounds.
Make a hidden knife cut into a grid pattern on both sides.
Transfer to a bowl, sprinkle with salt (not included in the recipe), mix well and set aside.

鶏もも肉の硬い骨の部分を切り落とす。
筋をキッチンバサミで細かく切る。
唐揚げより小ぶりの角切りにする。
両面に塩コショウを振る。

ズッキーニをキッチンペーパーで挟んで水分を拭き取る。

フライパンを火にかけ、オリーブオイルを入れる。
鶏もも肉の皮目を下にして並べ、空いたスペースにズッキーニを並べる。
蓋をして2分間蒸し焼きにする。
焼き色がついたらズッキーニと鶏もも肉を裏返し、蓋をせずに焼く。
鶏もも肉に火が通ったら、油が多い場合はキッチンペーパーで拭き取る。
(A)を加えて炒め、返しながら絡める。

全体に絡んだらお皿に盛り付け、タレを回しかけて完成。