パスタ（フジッリのナポリタン）｜小倉知巳のイタリアンプロ養成講座さんのレシピ書き起こし
小倉知巳のイタリアンプロ養成講座 Time required : 20minutes
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パン（お好み焼き風パン）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キャベツ : 30g
- 焼きそば麺 : 1袋
- (A)お好み焼き用ソース : 大さじ2
- (A)塩胡椒 : 少々
- マヨネーズ : 大さじ2
- 天かす : 大さじ2
- (B)薄力粉 : 70g
- (B)片栗粉 : 10g
- (B)ベーキングパウダー : 3g
- (B)砂糖 : 小さじ1/4
- (B)塩 : 少々
- 牛乳 : 100ml
- 溶き卵 : 1/2個分
- お好み焼き用ソース : 適量
- 鰹の削り節 : 適量
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
具材の下準備をする
00:52
キャベツを食べやすい大きさにざく切りにする。
耐熱ボウルに焼きそば麺を入れ、キャベツを乗せる
ラップを被せて、600Wの電子レンジで2分加熱する。
ラップを外し、(A)を加えて混ぜ合わせる。
粗熱が取れるまで冷ます。
マヨネーズ、天かすを加えて混ぜ合わせる。 -
2)
生地を作る
01:28
ボウルに(B)を入れて、泡だて器で混ぜる。
牛乳を少量ずつ加えながら混ぜる。
溶き卵を加えて混ぜる。 -
3)
焼く
02:00
フライパンに薄く油(分量外)をひいて、中火で熱する。
火を消して、2の1/4量を16～18cmほどの円形に流し入れる。
中火にかけて焼く。
生地に穴があき、底に焼き目がついたら裏返して5秒ほど焼く。
まな板の上に取り出し、1の1/4量を中心に乗せる。
生地を半分に折りたたみ、生地の縁をボウルなどでおさえてとじる。
残りも同様に焼いて包む。 -
4)
盛り付ける
03:33
3をお皿に盛り付ける。
お好みソースをかける。
鰹の削り節をちらして完成。
Point
・お好み焼き風パン4個分の分量である。
・再現レシピである。
・フライパンで手軽に作れる。
・焼きそば麺ではなく、ハムや野菜を生地に合わせてアレンジしても美味しく食べられる。
・生地に片栗粉とベーキングパウダーを使用することで、膨らみ、弾力のある食感に仕上がる。
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