Cake (chilled raw chocolate cake) | Recipe transcription by Yu, a sweets expert
Yu Sweets Researcher Time required : 40minutes
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#Easy
そうめん（あんかけの焼きそうめん）｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 小松菜 : 1/2束(100g)
- にんじん : 1/4本(50g)
- 豚こま切れ肉 : 100g
- そうめん : 1束(100g)
- ごま油 : 小さじ2
- 卵 : 1個
- (A)水 : 100ml
- (A)オイスターソース : 大さじ1
- (A)醤油 : 小さじ1
- (A)鶏ガラスープの素 : 小さじ1
- (A)片栗粉 : 小さじ2
Time required
25minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
01:02
小松菜の根本を切り落とし、3cm幅に切る。
にんじんの皮を剥いて、短冊切りにする。 -
2)
合わせ調味料を作る
01:16
ボウルに(A)を入れて混ぜる。
-
3)
そうめんを茹でる
01:29
フライパンにお湯(分量外)を沸かし、そうめんを入れて袋の表記時間より30秒短く茹でる。
ザルにあけて、冷水で洗う。 -
4)
あんかけを作る
01:48
フライパンに油(分量外)をひいて、中火で熱する。
豚こま切れ肉を食べやすい大きさに手でちぎって入れて炒める。
火が通ってきたら、1を加えて炒める。
2を再度よく混ぜて加え、とろみがつくまで混ぜながら加熱する。
ボウルに取り出す。 -
5)
焼く
02:55
4のフライパンを拭き取り、ごま油をひいて、中火で熱する。
3を24cmほどの平らな円形に広げて入れて焼く。
底に焼き目がついたら中央に4を乗せる。
周りの3を4を覆うように被せる。
卵を溶きほぐし、3の周りに流し入れて焼く。
お皿を被せて返し、取り出して完成。
Point
・2～3人前の分量を紹介している。
・そうめん、卵は底に焼き目がつき、フライパンを揺すって動く程度まで焼く。
・そうめんのアレンジレシピである。
・あんかけとそうめんがよく合う。
・簡単な工程で手軽に作れるレシピである。
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