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もう豚バラ買わなくていい、調味料一つで旨いキャベツの豚こま煮がヤバい|料理研究家リュウジさんのバズレシピ書き起こし

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Ingredients

  • キャベツ : 400g
  • 豚こま肉 : 250g
  • 水 : 600㏄
  • アジシオ : 適量
  • タケノコの卵炒め タケノコの水煮 : 170g
  • 卵 : 2個
  • 油 : 適量
  • 塩コショウ : 適量
  • オイスターソース : 小さじ2
  • 醤油 : 1半
  • 味の素 : 3振り
  • 胡椒 : 適量
  • 水 : 適量
  • 小ネギ : 適量
  • 仕上げ ごま油 : 適量

Time required

minutes

Procedure

  1. 1) キャベツ 03:59

    キャベツはざく切りにして深めのフライパンに入れる。

  2. 2) 豚こま肉 05:30

    豚こま肉をちぎりながらキャベツに乗せる。そして水を600㏄。火にかけて蓋をしてわいたら45分ほど煮る。

  3. 3) 副菜 タケノコの卵炒め 1 09:13

    タケノコをスライスし元の硬いところは千切り。

  4. 4) タケノコの卵炒め 2 14:04

    ボウルに卵をよく溶いて塩コショウを適量入れておく。フライパンには油小さじ1を入れる。

  5. 5) 炒める 16:18

    温めたフライパンに溶き卵を流し入れる。へらで中央に集め、半熟卵を作り、いったん取り出す。
    次にフライパンへごま油小さじ1を入れてタケノコを炒める。オイスタソース小さじ2、醤油小さじ1半、味の素3振り、
    胡椒を適量。水適量加えて取り出していた卵を再投入し和える。盛り付け時に小ねぎを適量、ごま油を適量かけて完成。

  6. 6) キャベツと豚こま肉完成から実食 20:56

    煮えたらスープの確認。スープをすくってそこにs時塩を少し振り味見。
    食べる時は、よそって好みの量のアジシオをかけて食べる。

Point

・豚こま肉は時間をかけて煮ると柔らかくなる。

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