蕎麦（納豆おろし蕎麦）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
Cooking Time required : 20minutes
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#みょうが
10分で簡単完成！混ぜるだけ！しらすパスタの作り方｜料理研究家コウケンテツさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- みょうが : ３個
- 青じそ : ５～６枚
- ニンニク : １かけ
- スパゲッティ―二 : １６０ｇ
- お湯 : １．５ℓ
- 塩 : 大さじ１
- オリーブオイル : 大さじ２～３
- シラス : ８０g
- 醤油 : 少々
- 白いりごま : 適量
- 仕上げ用のオリーブオイル : 適量
- 粗びき胡椒 : 適量
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
下ごしらえ
01:00
みょうが3個を縦半分にして小口切り。青じそ５～６枚は粗みじん切り、ニンニクも粗みじん切り。
-
2)
パスタ
02:16
スパゲッティーニ（１．６mm）１６０gを１．５ℓのお湯に塩大さじ１を加え茹でる。
この時、表示より１分短くする。
同時にフライパンにニンニク、オリーブオイル大さじ２～３を入れて弱火で加熱、グツグツしてきたら２～３分焦がさないように炒める。ニンニクが色づいたら火を止めてシラス（８０g）を投入しサッと混ぜる。 -
3)
仕上げ
04:54
茹で上がったパスタをすぐに湯切りしてお皿に盛る。そこにガーリックシラス、みょうが、青じそをたっぷりとのせ、醤油を少々、白ごま適量、オリーブオイル適量、、粗びき胡椒も適量振り完成。
Point
・ガーリックオイルにシラスを加えるとき、はねることがあるので気を付ける。
・ガーリックシラスは、サラダやおにぎりにもおすすめ。
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