卵かけご飯（ねぎ塩卵かけご飯）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 10minutes
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そぼろ丼（3色そぼろ丼）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- ご飯 : 2人分
- (A)卵 : 2個
- (A)マヨネーズ : 大さじ1
- (A)水 : 大さじ1
- (A)塩コショウ : 少々
- 合いびき肉 : 200g
- (B)酒 : 大さじ1
- (B)みりん : 大さじ1
- (B)醬油 : 大さじ1
- (B)砂糖 : 大さじ1/2
- (B)豆板醬 : 大さじ1/2
- 冷凍ほうれん草 : 100g
- (C)酒 : 大さじ1
- (C)みりん : 大さじ1
- (C)醬油 : 大さじ1
- (C)砂糖 : 大さじ1/2
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
卵そぼろを作る
00:15
ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。
フライパンに薄く油(分量外)を引いて弱めの中火で加熱する。
卵液を流し入れ、半熟になるまで加熱したらボウルに取り出してほぐす。 -
2)
肉そぼろを作る
01:40
フライパンを弱めの中火にかけ、合いびき肉を入れて炒める。
色が変わったら(B)を加えて1分炒め、お皿に取り出す。 -
3)
ほうれん草を炒める
02:53
フライパンに冷凍ほうれん草と(C)を入れて、1分炒めたら別のお皿に取り出す。
-
4)
盛り付ける
03:27
丼にご飯を盛り、1，2，3をトッピングしたら完成。
Point
・2人分の分量を紹介している。
・卵そぼろはマヨネーズを入れると食感よく仕上がる。
・卵は余熱で火が通るので、半熟程度で取り出すと食感よく仕上がる。
・冷凍ほうれん草を使用することで、時短でお手軽に作れる3色丼レシピ。
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