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Chef Shitara's cooking dojo Time required : 20minutes
トッポギ｜Sawayaka kitchenさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- トッポギ（餅） : 200g
- さつま揚げ : 90g
- 長ネギ（具材用） : 1/2本
- 長ネギ（トッピング用） : 適量
- ニンニク : 1個
- （A）水 : 300ml
- （A）コチュジャン : 大さじ1
- （A）砂糖 : 大さじ1
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）唐辛子 : 小さじ1
Time required
20minutes
Procedure
-
1)
具材を切る
00:10
ニンニクはみじん切りに、長ネギは斜め切りにし、具材用とトッピング用に分けておく。さつま揚げは薄切りにする。
-
2)
具材を煮込む
00:36
小型のフライパンに（A）と長ネギ(トッピング用）以外の1を入れ、時々混ぜながら煮込む。
-
3)
仕上げる
01:38
具材に火が通ったら、仕上げに長ネギ（トッピング用）を散らす。
Point
・ If the water is exhausted after boiling too much, add water.
・ It's not as spicy as it looks, but if you're worried, you don't have to add pepper.
・ The texture of tteokbokki is better when it is made of wheat than rice.
・ Satsuma-age is sliced so that the soup stock comes out well.
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