漬物（ナスときゅうりの梅酢漬け）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru Time required : 10minutes
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野菜炒め｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- キャベツ : 100g
- ピーマン : 50g
- ニンジン : 50g
- もやし : 100g
- サラダ油 : 大さじ1と1/2
- 塩 : 小さじ1/3
- 味の素 : 5振り
- 塩コショウ : 適量
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
野菜を切る
01:24
キャベツはざく切り、ニンジンは皮を剥かずに千切り、ピーマンは種を取らずに千切りにする。
-
2)
ニンジン、ピーマン、キャベツを炒める
02:18
フライパンに油を引き強めの中火で温め、ニンジン、ピーマン、キャベツの順に炒める。
-
3)
調味料、もやしを加える
03:40
野菜に火が通ったら、塩、味の素を入れて最後にもやしを炒める。仕上げに塩コショウで味を調える。
-
4)
盛り付ける
04:31
皿に盛り付けて、お好みで黒コショウをかけて完成。
Point
・ A recipe for stir-fried vegetables that tastes like a Chinese restaurant, using only vegetables without meat.
・ Even if the carrot has a skin, it is not hard when shredded, and the skin is packed with nutrients, so use it as it is.
・ Vegetables become delicious by using a large amount of oil.
・ Fry vegetables in order from the hardest ones that are hard to cook.
・ The more you stir-fry peppers, the less bitterness disappears. If you like crunchy peppers, you don't have to fry too much.
・ Bean sprouts are more delicious when they are chewy, so fry them last.
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