ピザ（ツナコーンピザ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 30minutes
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Croquette (crab cream croquette)｜Recipe written by Tenu Kitchen
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Ingredients
- カニカマ : 100g
- タマネギ : 1/2個
- バター : 30g
- 薄力粉 : 大さじ4
- 牛乳 : 300ml
- 顆粒コンソメ : 小さじ1
- 塩 : 適量
- ブラックペッパー : 適量
- パン粉 : 大さじ3
- オリーブオイル : 大さじ1/2
Time required
30minutes
Procedure
-
1)
パン粉を煎る
01:08
フライパンにパン粉とオリーブオイルを入れ、中火で混ぜながら炒め、きつね色になり歯応えの良い食感になったら取り出す。
-
2)
ホワイトソースを作る
01:37
フライパンをキッチンペーパーで拭き取り、バターを入れ、タマネギをスライスしながら加えたら中火でタマネギの水分が少なくなるまで炒める。その後弱火にし薄力粉を入れたら、粉っぽさがなくなり、ひと固まりになるまで炒める。牛乳を3回に分けて加え、都度のばすように混ぜる。のばしたらお好みの滑らかさになるまで混ぜながら煮る。顆粒コンソメと割いたカニカマを加えて混ぜ、塩、ブラックペッパーで味を調える。
-
3)
仕上げる
03:17
器に2を盛り、全体にパン粉をふりかけお好みで乾燥パセリをトッピングしたら完成。
Point
・材料は2～3人分の分量。
・フライパン一つで出来る簡単レシピ。
・フライパンに直接タマネギをスライスしながら入れることで、包丁とまな板を使わず洗い物も減る。
・2で牛乳を加える際は、のばしやすくするため数回に分けて入れるのがポイント。
・ホワイトソースは固くなりやすいので少し緩い程度で止めるのがおすすめ。
・3ではフライパンに直接パン粉をかけて仕上げるのも可。
・揚げる必要もなく、成形する必要もないため、時短にもなり作りやすい。
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