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たこ焼き｜Babish Culinary Universeさんのレシピ書き起こし

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Babish Culinary Universe

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Ingredients

Boiled octopus : Appropriate amount
お好みの具材（小エビ、スイートコーン、キムチ、枝豆など） : 適量
（A）小麦粉 : 120g
（A）ベーキングパウダー : 小さじ2
（A）塩 : 小さじ1/2
（B）卵（大） : 2個
（B）減塩しょうゆ : 大さじ1
（B）だし汁 : 1/2カップ
（C）ネギ（刻んだもの） : 適量
（C）紅しょうが（みじん切り : 適量
（C）天かす : 適量
お好み焼きソース : 適量
かつお節（粉状のもの） : 適量
マヨネーズ : 適量
青のり : 適量
ネギ（刻んだもの） : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Cut the boiled octopus 00:27
Cut the boiled octopus into bite-sized pieces.
2) Make the dough 00:53
Put (A) in a bowl and mix with a whisk.
Add (B) and mix well with a whisk.
Transfer to a container with a spout.
3) Bake 01:50
Put oil (outside the amount) in a takoyaki machine, heat it over medium heat, and spread it on all holes with kitchen paper.
Pour the dough, add your favorite ingredients to each, sprinkle (C) on the surface, and heat.
When it gets brown, turn it over with chopsticks and heat it further.
Bake while rolling until the whole is browned.
4) 盛り付ける 03:06
皿に並べ、お好み焼きソースとマヨネーズをかけ、かつお節と青のりをふりかけ、ネギを散らす。

Point

・ You can make it with your favorite ingredients.
・ If you do not have a container with a spout, you can scoop the dough with a ladle and pour it in.
・ Pour the dough up to the 8th minute of the takoyaki machine to prevent the dough from overflowing.
・ By coloring the surface, aroma is added.