きゅうりのピリ辛ポン酢漬け｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

Cut off both ends of the cucumber and cut into slightly thicker slices.
Place in a heat-resistant container.

Remove the red pepper seeds and add to 1.

Put (A) in a frying pan and heat.

3が沸いたら、きゅうりを入れた耐熱容器に注ぎ入れる。
全体を混ぜ合わせ馴染ませる。
漬けダレのみをフライパンに流し入れ再加熱し、煮立てば再びきゅうりの入った耐熱容器に戻入れ、混ぜ合わせる。
同様の作業を4～5回繰り返す。

4に削り節を振りかけ、混ぜ合わせる。