唐揚げ（鶏もも肉のにんにく生姜唐揚げ）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 40minutes
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炒め物（厚揚げの豚そぼろ炒め）｜ けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- Minced pork : 220g
- 厚揚げ : 1袋
- 長ネギ : 適量
- 油 : 大さじ1
- (A) Soy sauce : 大さじ2
- (A) Mirin : 大さじ2
- (A) Cooking sake : 大さじ2
- (A) Sugar : 小さじ2
- (A) Sliced chili peppers : ひとつまみ
- (A) Grated ginger : 小さじ1
Time required
15minutes
Procedure
-
1)
Cut the deep-fried tofu
00:50
Wrap the fried tofu in kitchen paper to absorb the oil around it.
Cut in half lengthwise, then cut into slices 2-3mm thick. -
2)
タレを作る
02:35
Add (A) to a bowl and mix thoroughly.
-
3)
長ネギを切る
02:50
長ネギを薬味用に細かく刻む。
-
4)
炒める
03:18
フライパンに油を入れて火にかけ、豚ひき肉を入れて炒める。
火が通ってほぐれたら、厚揚げを加えて炒める。
厚揚げに油が回ったら、再度混ぜた2を加えて炒める。
水気が飛んで、全体に照りが出たら火から下す。 -
5)
盛り付ける
06:30
お皿に盛り付け、3を乗せたら完成。
Point
- You can easily remove the oil from fried tofu by absorbing it with kitchen paper.
・We recommend adding a lot of green onions.
・Mixing the sauce beforehand will allow for smooth stir-frying.
If you like, you can add finely chopped green onions for garnish.
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