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塩レタス焼きうどん｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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Cooking expert Ryuji's buzz recipe

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Ingredients

Frozen udon : 1 ball
レタス : 約100g
鶏ひき肉 : 70g
ニンニク : 1片
塩コショウ : 適量
ごま油 : 小さじ2
（A）白だし : 大さじ1と1/2
（A）酒 : 大さじ1
（A）みりん : 小さじ2
黒コショウ : 適量
ラー油 : 適量

Time required

20minutes

Procedure

1) Thaw frozen udon noodles 02:00
Thaw frozen udon noodles in the microwave as indicated on the bag.
2) Cut the garlic 02:12
Peel the garlic and chop it coarsely.
3) stir fry 02:31
Put sesame oil and 2 in a warm frying pan and fry.
When the garlic is colored, add minced chicken, sprinkle with salt and pepper, and fry while loosening.
Add udon and fry lightly.
4) 調味する 02:57
3に（A）を加え、少々煮詰める。
5) レタスを加え、仕上げる 03:20
4にレタスをちぎりながら加え、手早く炒め合わせる。
6) 盛り付ける 03:45
皿に盛り付け、黒コショウをふり、ラー油をかける。

Point

・ Minced chicken can be replaced with minced pork.
・ Fry sesame oil and garlic first, and transfer the garlic aroma to the oil for a more delicious finish.
・ By frying lettuce in addition to finishing, the texture remains moderately.
・ It is delicious even if you sprinkle it with lemon juice.