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スペイン風オムレツ｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

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Koh Kentetsu Kitchen [Cooking expert Koh Kentetsu official channel]

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Ingredients

egg : Four
オリーブオイル : 大さじ4
ジャガイモ（小） : 3個（300～350g）
粉チーズ : 大さじ2
玉ねぎのみじん切り : 1/4個
ニンニクのみじん切り : 1片
塩 : 小さじ2/3

Time required

30minutes

Procedure

1) Heat the potatoes in the microwave 01:45
Wrap the washed potatoes with the skin in a wrap and place them on a bakeware.
Heat in a 600w microwave for 5-6 minutes.
2) Crush the potatoes 02:37
Crush 1 potato with a wooden spatula, peel it, and crush it into bite-sized pieces.
3) Fry the ingredients 03:26
Sprinkle olive oil in a frying pan and heat on medium heat.
Fry chopped onions and chopped garlic until tender.
Add potatoes, sprinkle with salt and fry until lightly browned.
4) 生地を作る 04:40
卵をボウルに入れ、溶きほぐす。
塩と粉チーズを加え、混ぜ合わせる。
4に3を入れ、混ぜ合わせる。
5) 焼く 06:24
フライパンにオリーブオイルを入れ温める。
4を流し入れ、全体を混ぜながら焼き、半熟状態になれば裏返す。
数回返しながら、焼き上げる。

Point

・ Potatoes are easy to heat because they are heated in the microwave without boiling.
・ By crushing potatoes into bite-sized pieces, you can enjoy the texture moderately and the finish will be responsive.
・ There is no problem even if you do not add grated cheese.
・ When turning over the omelet, it is convenient to use a plate.