ピーマンの黄金焼き｜ kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

ピーマンのヘタ側に指を入れて、形を崩さないように、ヘタ、種、ワタを取る。

豚こま切れ肉に料理酒、醤油、すりおろしにんにく、生姜、塩胡椒を揉み込む。片栗粉を加え、さらに全体に馴染ませる。

ピーマンの空洞部分に、豚こま切れ肉を詰める。

5mm〜1cm幅ほどの厚さに輪切りし、表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて、中火で温めたら、肉詰めピーマンを溶き卵にくぐらせて、フライパンで加熱し、中火で焼く。

底に焼き目がついたら、裏返す。両面に焼き目がついたら完成。お皿に盛り付ける。