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中華スープ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

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kattyanneru

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Ingredients

もやし : 一袋
片栗粉 : 大さじ1
鶏ミンチ : 200g
ガラスープの素 : 大さじ2/3小さじ1/2と
醤油 : 小さじ1と1/2
料理酒 : 大さじ1と小さじ1
ごま油 : 小さじ1
すりおろしにんにく : 小さじ1
生姜 : 小さじ1
白菜 : 150g
春雨 : 30g
水 : 500ml

Time required

25minutes

Procedure

1) 白菜を切る 00:42
白菜を2cmほどにざく切りする。
2) もやしを切る 00:49
もやしを5mm幅ほどに細かく刻み、片栗粉をまぶす。
3) 調味料を混ぜ合わせる 01:01
Add minced chicken, glazed soy sauce, cooking liquor, sesame oil, grated garlic, and ginger to a bowl and knead until sticky, then add to a bowl of bean sprouts and mix further.
4) 水を沸騰させる 01:38
鍋に水を加えて強火にかけて沸騰させる。
5) 肉だねをお湯に入れる 01:53
水が沸騰したら、スプーンですくって丸めて、お湯の中に入れる。
6) 煮込む 02:33
ガラスープの素、料理酒、醤油、白菜を加えて蓋をして弱めの中火で5分ほど煮込む。
7) 仕上げる 03:04
春雨を入れて茹でたら、ごま油を加え全体を混ぜたら完成。

Point

・ Put water in a pan or a deep frying pan.
・ Scoop the meat with a spoon so that it doesn't fall apart, and shape it as if it were lightly hardened.
・ If the boiling time is long, boil the vermicelli in advance.
・ Sprinkle with chili oil if you like.
・ Adding bean sprouts to minced chicken makes it bulky and makes it delicious while saving money.