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Toro Meat Bowl ｜ Kottaso Recipe's recipe transcription

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Kottaso Recipe [Kottaso Recipe]

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Ingredients

カルビ肉 : 500g
(A) Grated garlic : 沢山
(A) Mirin : 大さじ1
(A) Sake : 大さじ1
(A) Salty sauce : 大さじ3
(A) Sesame oil (for seasoning) : 大さじ1
(A) Honey : 大さじ2
(A) Sesame seeds : 沢山
（A）味の素 : 数振り
長いも : 1/2本
大葉 : 適量
ごま油（焼く用） : 適量
ご飯 : 1杯

Time required

30minutes

Procedure

1) Season the rib meat 00:18
Put the rib meat in the zip lock, add (A) and knead well.
2) Crush long thighs 02:13
Cut the long thighs into round slices. Put it in a plastic bag and crush it with a rolling pin.
3) Cut the perilla 03:20
Wash the perilla with water and drain. Cut into julienne.
4) カルビ肉を焼く 03:55
フライパンに油をひき、1を入れて火が通るまで焼く。いったん皿に肉を取り出す。タレにとろみがつくまで煮詰める。取り出した肉を戻して軽く炒める。
5) 仕上げる 05:58
器に盛ったご飯に4を盛る。そのうえに2をのせ、3をかける。

Point

・ When seasoning rib meat, you can add grated apples to make it delicious.
・ If you add a lot of garlic, it will be punchy and delicious.
・ The sauce is delicious even if you use the sauce of grilled meat.
・ You can enjoy the texture by crushing the long thighs.