半熟卵入りハンバーグ｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし

Peel and chop the onions, put them in a heat-resistant container, wrap them, and heat them in a 600W microwave oven for 1 minute and 30 seconds. When it's cooked, save the heat.

Add milk to the egg, mix while melting, and add bread crumbs to make it soak.

Boil the water in a small pot, add the eggs and boil while mixing for 1 minute, then boil for the remaining 5 minutes.

茹で終えたら冷水に取り出し、粗熱を取り皮を剥き冷蔵庫で冷やす。

人参の皮を剥き、ピーラーで削ぎながら細切りする。塩を加え揉み込みながら5分ほど置いておく。水分が出てきたら、水気をしっかりと絞り、酢、オリーブオイル、砂糖、顆粒コンソメを加えて混ぜ合わせる。

ブロッコリーを食べやすい大きさに切り、軽く水気を切ってラップで包む。600Wの電子レンジで1分加熱する。火が通ったら粗熱を取る。

ボウルに牛豚合い挽き肉、すりおろしにんにく、塩、砂糖、胡椒、ナツメグ、ふやかしたパン粉を加えて粘りが出てくるまで練り合わせる。粗熱の取れた玉ねぎを加えて、さらに混ぜ合わせる。

Divide the ingredients into two equal parts and apply vegetable oil to your hands to prevent them from sticking together. Take 1/2 of the meat in your hand, deflate it into an oval shape, place the boiled egg in the center and wrap it, lift both ends to wrap it, attach the closed eyes, and sprinkle the surface with flour.

Add vegetable oil to a frying pan, warm, add hamburger steak and bake on medium heat. When it becomes brown, turn it over, reduce the heat to medium heat, add water, cover and steam.

焼き上がったらハンバーグを取り出し、フライパンに赤ワインを加え強火で加熱し、アルコールを飛ばし、中濃ソース、ケチャップ、砂糖を加えて混ぜ合わせる。

お皿にお好みの野菜、マリネ風人参サラダ、ハンバーグを盛り付けてソースをかけて完成。