煮物（鶏もも肉とナスの味噌煮）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
Freelance chef's room Time required : 15minutes
焼きそば（豚肉と目玉焼きの醤油焼きそば）｜無駄なし！まかない道場（MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 焼きそば麺 : 1袋
- キャベツの葉 : 1枚
- ピーマン : 1/2個
- 人参 : 適量
- 豚肉 : 50g
- おろしにんにく : 小さじ1
- (A)醤油 : 小さじ2
- (A)ブラックペッパー : 小さじ1/2
- (A)XO醤 : 小さじ1
- (A)顆粒だし : 1/2包
- 卵 : 1個
- 青のり : 適量
- 紅ショウガ : 適量
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
切る
01:16
キャベツを食べやすい大きさに切る。
人参、ピーマンは細長く切る。 -
2)
焼く
02:06
目玉焼き用と焼きそば用の二つのフライパンを用意する。
目玉焼き用に油を引いて馴染ませ温める。
弱火にして卵を割り入れて焼く。
焼きそば用に油、おろしにんにくを入れて弱火で温める。
にんにくの香りが出たら豚肉を加えて炒める。
豚肉に完全に火が通ったら、一旦取り出す。
焼きそば麺、キャベツ、人参、ピーマンを加えて麵をほぐしながら炒める。
キャベツが柔らかくなってきたら、豚肉を戻して炒める。
(A)を加えて炒め合わせる。 -
3)
盛り付ける
06:16
お皿に盛り付け、目玉焼きを上に乗せる。
青のりを振りかけて紅ショウガを添えて完成。
Point
・家にある材料を使ってできる節約レシピ。
・XO醤はなければ省いてもよい。
・豚肉は焼きすぎると硬くなるため、火が通るまで炒めたら一旦取り出す。
・目玉焼きは焼きそばを炒めると同時に焼きはじめ、好みの固さに焼けたら火を止めておく。
・野菜や肉はお好みのものでよい。
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