しば漬け（ナスのしば漬け）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
Kuma's limit cafeteria Time required : 15minutes
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ジェノベーゼパスタ｜【速水もこみち 公式チャンネル】M’s TABLE by Mocomichi Hayamiさんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 松の実 : 20g
- 大葉 : 5枚
- バジル : 30g
- アンチョビ : 1/2枚
- オリーブオイル : 80g
- にんにく（スライス） : 1片
- パルミジャーノすりおろし : 30g
- 塩 : 少々
- 胡椒 : 少々
- ミニトマト : 4個
- オリーブオイル : 適量
- バジル : 適量
- カッペリーニ : 160g
Time required
10minutes
Procedure
-
1)
Boil the pasta
01:06
Boil the pasta in plenty of hot water.
-
2)
Roast pine nuts
01:16
While boiling the pasta, put the pine nuts in a frying pan and roast until browned.
-
3)
Make the sauce
02:00
Add garlic, anchovies, basil, large leaves, olive oil, roasted pine nuts, salt, pepper and grated palmigano to a food processor to make a paste.
-
4)
パスタを冷やす
04:06
After boiling for about 4 minutes, drain the pasta and chill it in cold water to drain it.
-
5)
パスタとソースを絡める
06:46
ソースをボウルに取り出し、パスタを半量入れてよく混ぜ合わせる。
-
6)
仕上げる
08:13
半分に切ったミニトマト、バジルをボウルに入れてよく混ぜ合わせる。お皿に盛り付けて、オリーブオイルをかけて完成。
Point
・ When boiling pasta, stir occasionally.
・ Cool the pasta with cold water.
・ You may increase the amount of Parmigiano-Reggiano if you like.
・ By roasting pine nuts and adding them to the sauce, the saltiness increases.
・ Add the sauce to the pasta little by little and entangle it.
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