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豆腐のお好み焼き｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

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ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」

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Ingredients

木綿豆腐 : 1丁
キャベツ : 3枚
玉ねぎ : 1/8個
しめじ : 適量
大葉 : 4枚
万能ネギ : 3本
卵白 : 3個分
塩 : 少々
桜エビ : 適量
鰹節 : 適量
青のり（生地用） : 適量
片栗粉 : 大さじ3
青のり（トッピング用） : 小さじ1
オリーブオイル : 小さじ1
お好み焼きソース : 適量

Time required

30minutes

Procedure

1) Crush tofu 01:18
Put the drained cotton tofu in a bowl and crush it with a flipper.
2) Cut cabbage 01:36
Shred the cabbage.
3) Make dough 01:00
Add cabbage, sliced onions, shimeji, chopped large leaves, salt, egg whites, sakura shrimp, dried bonito flakes, green laver, and potato starch to tofu and mix well.
4) 加熱する 05:37
フライパンにオリーブオイルをひいて生地を入れて蓋をして3分焼く。
5) 裏返す 08:19
裏返して蓋をして2分半焼く。
6) 仕上げる 10:41
When both sides are browned, serve on a plate, sprinkle with okonomiyaki sauce, and sprinkle with dried bonito, green laver, green onions, and pickled ginger.

Point

・ Crush the tofu firmly while mixing it with a flipper.
・ The scent is brought out by tapping the perilla and then cutting it.
・ Mix the cabbage while crushing it.
・ Add egg yolk as you like.
・ By adding sakura shrimp, the taste and aroma become full-fledged.
・ By adding green laver, the tofu has a rich and fragrant flavor.